Korenie a bylinky sa v kuchyni používajú od dávnoveku. Vďaka nim to isté jedlo chutí inak. V dávnych dobách bolo korenie tak vzácne, že sa používalo ako platidlo. Ale bylinky a korenie sa nepoužívajú len kvôli gurmánstvu – sú dokonalou kombináciou chutí, vôní a zdravia.
Vedeli ste, že bylinky a korenie …
- obsahujú aj vitamíny, minerály, triesloviny, horčiny, saponíny, flavonoidy, atď.,
- mnohé bylinky a korenie pôsobia podporne na tráviaci systém, majú antibakteriálne, protiplesňové a antiparazitické vlastnosti, pomáhajú čistiť organizmus od toxínov, majú povzbudzujúci účinok,
- pri používaní niektorých korení a byliniek treba prihliadnuť na zdravotný stav človeka, nakoľko vo veľkých dávkach môžu vyvolať podráždenie.
Bylinky – bazalka
- má dezinfekčné, protizápalové a protiplesňové účinky
- prečisťuje organizmus
- pôsobí ukludňujúco
- pomáha pri chronickom zápale priedušiek, pri silnom kašli
- pozitívne pôsobí na tráviaci systém, pomáha pri nechutenstve
- pomáha udržiavať rovnováhu črevnej flóry, pri plynatosti a hnačkách
- zlepšuje tvorbu materského mlieka
- pôsobí upokojujúco, pomáha pri pocitoch úzkosti, nespavosti
- hľadajte v letáku BILLA
Bylinky – rasca
- pôsobí v črevnom trakte antisepticky a upokojujúco, podporuje vylučovanie tráviacich štiav a podporuje chuť do jedla, pôsobí proti plynatosti
- spazmolytikum – žalúdočné kŕče a črevné problémy
- pôsobí toxicky na črevné parazity
- podporuje činnosť obličiek
- pomáha pri vysokom krvnom tlaku
- priaznivý vplyv pri liečbe rakoviny hrubého čreva a pankreasu
- zvyšuje produkciu materského mlieka
Bylinky – oregano (pamajorán, dobromyseľ)
- zmierňuje kŕče žalúdka a čriev
- zvyšuje tvorbu žlče a tráviacich štiav, používa sa pri nechutenstve, hnačke, zápche
- priaznivo pôsobí pri ochoreniach horných dýchacích ciest, kašli a zápale priedušiek
- lieči zápaly hrdla
- bylinka je účinná proti plesniam, prírodné antibiotikum
- pozitívne účinky na nervovú sústavu
Bylinky – majorán
- podporuje trávenie, zvyšuje chuť do jedla, pôsobí proti nadúvaniu, pri črevnej kolike, podporuje tvorbu žlče
- pôsobí upokojujúco na nervovú sústavu
- pomáha pri chorobách horných dýchacích ciest, zmierňuje kašeľ
- antiseptické a dezinfekčné účinky
- tlmí bolesť – menštruačné bolesti, svaly, bolesť hlavy, reumatizmus
- podporuje tvorbu mlieka
Bylinky – rozmarín
- antibakteriálne a antiparazitické vlastnosti
- podporuje činnosť pečene, žlčníka a tráviacej sústavy, pôsobí proti plynatosti
- posilňuje srdce, povzbudzuje krvný obeh, upravuje nízky krvný tlak, stimuluje lymfu, uvoľňuje stuhnuté svalstvo, prekrvuje a čistí pokožku
- odstraňuje pocit chladu v končatinách, tonizuje cievy
- pôsobí upokojujúco na nervovú sústavu
- pomáha pri obličkových kolikách, zvyšuje vylučovanie moču
- pomáha pri zahlienení a pri nádche, tlmí kašeľ
- stimuluje reprodukčný systém – zvyšuje prekrvenie malej panvy, afrodiziakum
- protizápalové účinky – reumatizmus, zápal žlčníka, bolesť svalov
Bylinky – tymián
- zmierňuje zápaly, má dezinfekčné účinky
- podporuje tvorbu bielych krviniek, posilňuje organizmus a jeho obranyschopnosť
- účinný proti plesniam, parazitom a zápalom, najmä na slizniciach
- rastlinné antibiotikum
- pomáha pri bronchitíde, zmierňuje kašeľ, horúčku, rozpúšťa hlieny
- zmierňuje bolesť pri ochoreniach kĺbov a svalov
- pomáha pri nespavosti
- pomáha pri pocitoch nadúvania a zvracania
- pomáha pri menštruačných bolestiach a upravuje cyklus
Bylinky – šalvia
- protizápalové, antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti
- podporuje činnosť pečene a žlčníka
- spazmolytikum
- zmierňuje nadmerné potenie, hlavne nočné a nervového pôvodu
- znižuje sekréciu mliečnych žliaz
- pomáha pri zápaloch žalúdka a črevného traktu
- pomáha pri zápaloch ústnej dutiny, hrdla, pri angíne, zápale ďasien
- používa sa pti ťažkostiach v klimaktériu, pri silnej menštruácii
- nesmie sa terapeuticky používať počas tehotenstva
- pri užívani vo vyššých dávkach môže vyvolať kŕče
Bobkový list
- podporuje trávenie a chuť do jedla
- protizápalové, dezinfekčné účinky
- sťahuje opuchy
- rozpúšťa kamene a pomáha pri ochoreniach močového mechúra
- pomáha tlmiť bolesti v kostiach, kĺboch a krížoch, účinný aj pri bolestiach sedacieho nervu
- znižuje hladinu krvného cukru
- odstraňuje usadeniny v kĺboch a tkanivách – čistí telo od odpadových látok a od solí kyseliny močovej, podpora pri liečbe reumatizmu a dny.
Bylinky – kôpor
- podporuje imunitu, pôsobí detoxikačne
- má antiseptické účinky
- zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla, podporuje pravidelné vyprázdňovanie
- má silné močopudné a odvodňovacie účinky
- prečisťuje močové cesty a obličky
- prevencia proti osteoporóze, pôsobí na kvalitu kostí a kĺbov
- napomáha liečbe kožných ochorení
- upokojuje nervový systém
Bylinky – petržlenová vňať
- zásobareň vitamínov a minerálov
- diuretikum, pomáha pri močových kameňoch
- pomáha pri menštruačných problémoch a pri zápale prostaty
- podporuje trávenie a pôsobí proti nadúvaniu
- osviežuje dych
Kajenské korenie
- pôsobí na gastročrevný systém – stimuluje sekréciu žalúdočných štiav, mierni podráždenie žalúdka, predchádza hnačkovým ochoreniam
- pôsobí antibakteriálne, protizápalovo a posilňuje imunitu
- tlmí bolesť – migrény, kĺby
- Pomáha pri ochoreniach srdca a obehového systému – posilňuje srdce, zachováva elasticitu tepien a žíl a pomáha udržovať krvný tlak v norme, má schopnosť uľaviť pri náhlej srdcovej slabosti
- tlmí dráždivý kašeľ a bolesť v krku, stimuluje potenie, pomáha uvoľňovať hlieny
- podporuje metabolizmus, lymfatický a tráviaci systém
- Znižuje zrážanlivosť krvi
- Pomáha zvyšovať účinnosť iných liečivých rastlín
Zázvor
- podporuje trávenie, pôsobí spazmolyticky na hladké svalstvo tráviaceho ústrojenstva
- zvyšuje produkciu žlče, pomáha pri nadúvaní
- priaznivo pôsobí proti nevoľnosti
- obmedzuje rast baktérie Helicobacter pylori
- pomáha znižovať hladinu cholesterolu
- antiseptikum, antivirotikum, antibakteriálny
- podporuje cirkuláciu krvi
- prevencia chrípkových ochorení, najmä črevná chrípka, pri zápaloch dýchacích ciest
- protirakovinové účinky
- tlmí bolesť, výborný prostriedok na nevoľnosť
Čierne korenie
- podporuje trávenie a chuť do jedla, pomáha pri zápche, hnačke, plynatosti
- povzbudzuje činnosť pankreasu
- pôsobí povzbudivo na organizmus, podporuje metabolizmus
- pomáha proti artritíde
- zvyšuje vstrebávanie a biologické využitie niektorých živín v porovnaní s podávaním rovnakého množstva samostatne (napr. kurkumín)
- stimuluje krvný obeh a dvíha krvný tlak (zvyšuje sa zásobovanie orgánov živinami a prehrieva sa)
- antiparazitikum
Škorica
- podporuje chuť do jedla a trávenie
- stimuluje tráviaci systém, pôsobí proti plynatosti, nevoľnosti, upokojuje koliky
- má zahrievací účinok na organizmus
- antibiotické a dezinfekčné účinky, protiplesňová, antivirotikum
- znižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu
- využíva sa pri nachladnutí, chrípke a kašli
- zmierňuje menštruáciu a priaznivo pôsobí v klimaktériu
- v prípade častejšieho používania sa oplatí používať kvalitnú cejlónsku škoricu – obsahuje menej kumarínu, ktorý je toxický pre obličky
Klinček
- dezinfekčne pôsobí na dýchacie cesty a priedušky
- bolesti zubov – požuť pár kúskov, alebo potierať tinktúrou
- antriparazitikum
- povzbudzuje srdce a krvný obeh, prekrvuje organizmus
- zlepšuje trávenie, zabraňuje plynatosti, upokojuje podráždený žalúdok, uvoľňuje kŕče
- upokojujúce účinky, dodáva energiu
- podporuje tvorbu bielych krviniek, podporuje obranyschopnosť organizmu
- využíva sa pri liečbe astmy
- podporne pôsobí na močový systém
Bylinky a korenie premenia vašu kuchyňu na alchymistickú dieňu. Preto ich používajte, vymýšľajte nové kombinácie, robte z nich čaje – získate skvelé chute, vône a v neposlednom rade si ich používaním podporíte zdravie.
Na našej stránke receptykulinarium.sk nájdete kvantá skvelých a jednoduchých receptov, tak ju určite neváhajte navštíviť.
Zdroj obr.: dreamstime.com
