Pečené kuracie stehná sú klasický obľúbený nedeľný obed. Stačí do pekáča pridať napr. zemiaky alebo koreňovú zeleninu a pripravíte si kompletný obed v jednom “hrnci”. Skúste dnes niečo nové a upečte takto kuracie stehná s kapiou a cícerom. Náramne si pochutíte.
Kuracie stehná s kapiou a cícerom ulahodia nie len vášmu oku
- Rúru si predhrejeme na 200 °C. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 1 cm hrubé kolieska.
- Pokvapkáme ich olejom, osolíme a okoreníme, dobre premiešame a rozložíme do hlbšieho pekáča.
- Kuracie štvrte potrieme olejom a z každej strany okoreníme gyros korením, alebo zmesou grilovacieho korenia.
- Kúsky mäsa položíme na zemiaky a na každý položíme hrubší plátok masla. Podlejeme trošičkou vody, stačí pár lyžíc a dáme piecť. Nezakrývame. Približne po hodine pečenia pridáme k mäsu a zemiakom scedený a prepláchnutý cícer a na kocky nakrájanú papriku. Vrátime do rúry a dopekáme ešte približne 20 až 30 minút, alebo kým nie je mäso prepečené, podlievame výpekom.
- Podávame, len so zemiakmi, alebo aj s dusenou ryžou, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Ryžu dobre prepláchneme a necháme odkvapkať. V hrnci rozpustíme maslo s olejom, pridáme slovenskú ryžu. Na strednom plameni ju opekáme až kým cestovina nezozlatne, takmer nezhnedne, maslo by sa malo tiež mierne prepražiť a mať orieškovú vôňu a chuť.
- Keď je cestovina opečená, pridáme ryžu a miešame až kým sa neodparí všetka tekutina a zrnká ryže nezačnú byť do sklovita. Potom pridáme 1 a ¾ šálky vývaru, osolíme a premiešame. Privedieme k varu, stiahneme plameň na minimum a dusíme zakryté až kým nie je ryža uvarená.
