Tekvice bezpochyby patria k vôňam a chutiam jesene. Určite neprehliadnite ani Hokkaido tekvicu, ktorej výborná maslová chuť je nezabudnuteľná a hodí sa najmä do lahodných polievok. Hokkaido polievka je vynikajúcim zdrojom vitamínov a chutným receptom, ktorý ocenia všetky generácie. Pripravte si jednu takú s nami 🙂

Extra jemná hokkaido polievka, bez cesnaku a cibule

Jednoduchú hokkaido polievku zvládne aj úplný začiatočník. Najťažšia časť je spracovať tekvicu. Stačí však ostrý nôž a trochu trpezlivosti a môžete začať so samotnou prípravou.

Postup

Ostrým nožom opatrne prekrojte a vydlabte tekvicu, ošúpte ju a nakrájajte na kocky strednej veľkosti.
Poukladajte ich na plech s papierom na pečenie, pokvapkajte tekvicovým olejom, osoľte a zľahka okoreňte a dajte piecť na 200 stupňov Celzia na cca 30 minút.
Keď je tekvica zapečená, presuňte ju do hlbokého hrnca a zalejte zeleninovým vývarom a ešte chvíľu povarte.
Následne pomixujte ponorným mixérom a pridajte kokosové mlieko.
Polievku dochuťte kurkumou, rozdrvenou chilli papričkou, korením a soľou.
Na záver, prudko opražte na panvici tekvicové jadierka a šalviové lístky a ozdobte nimi polievku. Podľa potreby polievku ešte pokvapkajte tekvicovým olejom.

Viete, prečo je zdravé zaradiť hokkaido do jedálnička?

Tekvica hokkaido je totiž plná výživných látok a vitamínov:

obsahuje množstvo betakaroténu, vitamínov -napríklad vitamín A, B, draslík, luteín a zeaxatín, ktoré sú dobré na oči, vápnik, železo, horčík, fosfor a vlákninu.
je vhodná pre diabetikov a má nízky obsah kalórií
vysoký obsah draslíka je dôležitý pre kardiovaskulárny systém
pozitívny vplyv na nervový a imunitný systém
pomáha pri trávení a žalúdočných problémoch, pri problémoch s ľadvinami
obsahuje vlákninu, ktorá chráni pred rakovinou hrubého čreva a podporuje detoxikáciu
tekvicové semienka účinkujú proti črevným parazitom.

Pokiaľ nemáte radi kokosové mlieko, môžete ho nahradiť plnotučným kravským. Niektoré recepty odporúčajú pridať aj zemiaky a mrkvu, ale potom nie je tekvicová chuť taká výrazná.