Ayran je turecký letný jogurtový nápoj. Je chladivý a perfektne osvieži počas letných dní. Kyslomliečne nápoje sú vo všeobecnosti výborným prostriedkom na zahnanie smädu, pričom ulahodia aj nášmu tráveniu.
Ayran letný nápoj z bieleho jogurtu
- Príprava Ayranu je veľmi jednoduchá, stačí kvalitný hustý jogurt a štipka soli.
- Biely jogurt dáme do džbánu, prilejeme studenú vodu a osolíme. Na začiatok pridáme jednu lyžičku soli.
- Metličkou alebo elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach všetko spolu prešľaháme. Ochutnáme, prípadne dosolíme, alebo rozriedime vodou.
- Môžeme pridať kocky ľadu. Pre ochutenú verziu doplníme do pohára vetvičku mäty alebo bazalky.
- V Turecku je Ayran bežnou súčasťou pokrmov. Najčastejšie vám ho ponúknu k street food, čiže k rôznym kebapom, mäsovým plackám, alebo iným mäsovým jedlám (osviežia a odľahčia trávenie) ale výborne chutí aj s burekom, či iným slaným pečivom.
