Hruškový perník je jesenný variant obľúbeného jednoduchého perníkového koláča. Je to vďačný a rýchly koláč, ktorý majú radi všetci. My sme ho oživili chutnými hruškami a upiekli v chlebíkovej forme. Skvelý je poobednej káve, alebo ako desiata do školy.
Hruškový perník s posýpkou z jesenných orechov
- Rúru vyhrejeme na 180 °C. Formu na chlebík vyložíme papierom na pečenie, ktorý trochu potrieme maslom.
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Postupne pridávame mlieko, olej, preosiate múky, kypriaci perníkový prášok, kakao a pyré. Na nižších otáčkach všetko spolu zapracujeme.
- Hrušky ošúpeme, odstránime jaderníky a nakrájame na kúsky. 2 tretiny hrušiek zamiešame do cesta a cesto vylejeme do pripravenej formy. Zvyšné hrušky naukladáme na povrch cesta a posypeme mrveničkou. Tú si pripravíme tak, že studené maslo prstami rozmiešame s múkou, cukrom, škoricou a mletými orechmi.
- Chlebík pečieme 40-45 minút. Otestujeme špajľou. Po upečení necháme mierne vychladnúť, potom opatrne vyberieme z formy a preložíme na mriežku, kde necháme úplne vychladnúť.
