Maslové vianočné pečivo je klasika. Musím sa priznať, že v obchode po ňom pokukujem. A keďže som poriadna gazdinka, rozhodla som sa maslové kolieska s kokosom upiecť doma. Aby som ich mohla ponúknuť na Vianoce svojej rodinne, vždy uprednostňujem domáce pečenie. Tu je teda môj recept.
Jemné maslové vianočné pečivo s kokosom a kakaom …mňam!
- Rozohrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia.
- Na plech si pripravíme papier na pečenie, na ktorý si môžeme pomocou ceruzky a menšieho pohára naznačiť kolieska, dostatočne ďaleko od seba.
- Žĺtky oddelíme od bielkov a rozpustíme maslo. Do rozpusteného masla nasypeme práškový cukor a šľaháme. Potom za stáleho miešania pridávame žĺtky, jeden po druhom.
- Ďalej prisypeme citrónovú kôru a trochu vlažného mlieka (začneme 2 lyžicami, viac pridáme na konci, v prípade, ak bude cesto veľmi tuhé). Nakoniec prisypeme múku a strúhaný kokos.
- Všetko spolu dôkladne zamiešame. Cesto by nemalo byť tuhé, ak áno, pridáme znovu po troškách vlažné mlieko.
- Do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou naplníme cesto a na pripravený papier na pečenie začneme tvarovať kolieska. Jedno ako druhé, nezabúdame dodržiavať odstup, aby sa nám pri pečení nespojili. Hotové ich dáme piecť do rúry. Pečieme asi 10 minút.
- Po upečení necháme maslové vianočné pečivo ešte vychladnúť. Nakoniec ich namáčame v čokoláde, ktorú sme si rozpustili s trochou smotany na šľahanie alebo masla vo vodnom kúpeli. Pol kolieska držíme dvoma prstami a pol kolieska namočíme v čokoláde. Kým čokoláda na kolieskach stuhne úplne, ešte ich trošku posypeme strúhaným kokosom.
- Prajeme vám, nech sa vám maslové vianočné pečivo vydarí a rovnako celé vianočné sviatky. Veselé Vianoce a dobrú chuť !
