Sladký zemiak na tri spôsoby

Sladký zemiak v chutných jedlách

1. Sladký zemiak plnený datľami a gorgonzolou: Datle zbavte kôstok, nasekajte ich nadrobno a dajte do misy. Pridajte petržlenovú vňať a na kocky nakrájanú gorgonzolu a všetko dobre premiešajte.

2. Sladké zemiaky umyte, osušte a prekrojte na polovicu.

3. Dochutťe ich soľou a polejte olivovým olejom. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a plech vložte do predhriatej rúry. Pečte 25 minút pri 180 °c. Potom sladké zemiaky vyberte z rúry a posypte ich pripravenými datľami a gorgonzolovou plnkou. Plech vložte späť do rúry a pečte ďalších 15 minút.

4. Tip: Ak použijete väčšie sladké zemiaky, pečte ich približne o 10 minút dlhšie, kým nezmäknú.

5. Jedna porcia (390 g):

Energia: 697,1 kcal/2918,6 kj

Bielkoviny: 22,6 g

Tuky: 29,1 g

Nasýtené tuky: 15,2 g

Sacharidy: 79,5 g

Cukor: 48,7 g

Vláknina: 12,5 g

Soľ: 3,9 g

Vápnik: 520,1 mg/52 % odd

Železo: 2,8 mg/23 % odd

1. Pečený sladký zemiak na mexický spôsob
2. 1. 1. Jedna porcia (390 g):

         Energia: 391,7 kcal/1640,1 kj

         Bielkoviny: 10 g

         Tuky: 11,3 g

         Nasýtené tuky: 1,7 g

         Sacharidy: 52,5 g

         Cukor: 18,2 g

         Vláknina: 14,4 g

         Soľ: 3,8 g

         Vápnik: 130,1 mg/13 % odd

         Železo: 3,3 mg/27 % odd

1. Sladký zemiak s tofu a špenátom: Sladké zemiaky umyte, osušte a prekrojte na polovicu. Osoľte ich a pokvapkajte olivovým olejom. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie, položte naň pripravené sladké zemiaky a plech vložte do predhriatej rúry. Pečte 25 – 30 minút pri 180 °c.

2. Špenát nasypte do hlbšej panvice a pridajte vodu a štipku soli. Prikryte ho pokrievkou a varte 1 – 2 minúty, aby sa sparil. Zložte pokrievku, pridajte údené tofu nakrájané na kocky, biele korenie, mleté čili a všetko spolu premiešajte.

3. Vyberte sladké zemiaky z rúry, naplňte ich plnkou a vložte ich späť do rúry na ďalších 10 minút. Pred podávaním posypte pažítkou.

4. Tip: Namiesto špenátu môžete použiť rovnaké množstvo mangoldu.

   1. 1. Jedna porcia (390 g):

         Energia: 381,9 kcal/ 1598,9 kj

         Bielkoviny: 12,9 g

         Tuky: 13,5 g

         Nasýtené tuky: 2,1 g

         Sacharidy: 45,8 g

         Cukor: 16,9 g

         Vláknina: 10,3 g

         Soľ: 2,7 g

         Vápnik: 294,4 mg/29 % odd

         Železo: 4,6 mg/38 % odd