Tiramisu roláda je ďalšia gurmánska verzia klasického Tiramisu. Ak ste je jeho priaznivcami ponúkame vám recept na slávnostnú verziu tohoto klasického talianskeho krémového dezertu.
Tiramisu Roláda
-
Žĺtky s cukrom vymiešajte a za stáleho miešania varte nad parou 10 minút. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
-
Smotanu na šľahanie šľahajte dovtedy, kým sa v nej nezačnú tvoriť tuhé špičky. V inej miske zmixujte mascarpone, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu a potom pridajte žĺtkovú zmes. Krátko premiešajte, aby sa všetky prísady pekne spojili.
-
Ručne zmiešajte krém s vyšľahanou smotanou na šľahanie a naplňte ním cukrárske vrecko.
-
Podlhovastú formu vysteľte potravinovou fóliou, na dno poukladajte dlhé piškóty namočené v espresse a navrstvite krém. Všetko zopakujte ešte dvakrát. Trochu krému si nechajte na ozdobu. Formu vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc. Tiramisu preložte na servírovací podnos, odstráňte fóliu, na vrch navrstvite zvyšný krém a posypte kakaom.
-
Tip: Aby bol krém ešte aromatickejší, ozvláštnite ho nastrúhanou citrónovou kôrou.
