Kokosové muffiny – upečte si s nami kokosové muffiny. Sme si istí, že budú krásnou dekoráciou akéhokoľvek sviatočného stola a potešia aj ako nedeľný dezert.

Kokosové muffiny s čokoládovou plnkou

Postup

Najprv si pripravíme plnku. Šľahačku privedieme do varu a zalejeme ňou na kúsky nakrájanú bielu čokoládu. Rozmiešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Dáme vychladnúť do chladničky.
Na cesto najprv vyšľaháme maslo s práškovým cukrom do krémova. Po jednom pridávame vajcia a každé dobre zašľaháme.
Na zmes preosejeme múku s kypriacim práškom, vmiešame do zmesi, primiešame strúhaný kokos a naporcujeme do muffinových košíčkov.
Pečieme na 180 st. asi 20-25 min. Po dopečení necháme vychladnúť.
Zmes na plnku vyberieme z chladničky, mixérom vyšľaháme, naplníme do zdobiaceho sáčku a nanášame na muffiny. Posypeme ich opraženým strúhaným kokosom a podávame.

Mnoho ďalších, skvelých receptov nájdete na našej stránke receptykulinarium.sk.